ミニ解説会「ジビエ(野生鳥獣肉)と寄生虫」開催

食欲の秋です。最近、シカやイノシシなど野生鳥獣の肉を使った「ジビエ料理」がよく話題になりますが、一方でジビエによる食中毒や病原体感染の噂もあります。今回は、ジビエで問題になると思われる寄生虫をいくつか取り上げてお話ししました。

日時:2018年10月27日(土) ① 10:30~ ②13:00~ 各回約10分 場所:2階展示室 予約・参加費:不要 講師:巖城隆(当館研究室長)

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